تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که برخی ترکیبات شیمیایی موجود در مواد غذایی قابل استفاده برای تحریک و بهبود سلامت مغز هستند. این ترکیبات، مختصراً شامل آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب امگا-۳، می‌توانند نقش مهمی در کاهش التهابات و بهبود عملکرد مغزی ایفا کنند.
آنتی‌اکسیدان‌ها به عنوان محافظ مغز در برابر آسیب‌های اکسیداتیو عمل کرده و اسیدهای چرب امگا-۳، مانند اسیدهای دهنی EPA و DHA که در ماهی‌ها و مواد غذایی دیگر یافت می‌شوند، می‌توانند به بهبود عملکرد نورون‌ها و حتی به تأخیر افت ذهنی در افراد مسن کمک کنند.
این یافته‌ها می‌توانند به شکل قابل توجهی به توسعه رژیم‌های غذایی مفید برای حفظ و بهبود سلامت مغز و پیشگیری از برخی از مشکلات عقلانی، از جمله اختلالات حافظه و توجه، کمک کنند. این مسیر در تغذیه ممکن است تأثیرات بزرگی بر سلامت عاملان مغزی افراد داشته باشد.
